Kultaotsa-ahven kuuluu ahvenkalojen lahkoon. Sitä tavataan Välimerestä ja Pohjois-Atlantin itäiseltä rannikolta. Kultaotsa-ahvenelää luonnossa joko yksinään tai muodostaapieniä parvia, jotka etsivät ravinnokseensimpukoita. Kultaotsa-ahvenesta on tullutyksi mereisen vesiviljelyn tärkeimmistä lajeista. Kultaotsa-ahven on maukas kala ja seonkin muualla hyvin tunnettu ja suosittu laji, jota on vähitellen alkanut näkyä myös Suomen kalatiskeillä.