Meribassi tomaattikastikkeessa

4 hengelle

• 4 meribassi
• 350gr sipulia viipaloituna
• 4-8 valkosipulin kynttä
• 125gr oliiviöljyä
• 125gr valkoviiniä
• 500gr jauhettuja tomaatteja
• 2 hyppysellistä kuivaa oreganoa
• Suolaa, pippuria
• Punapipppuri
• 2 sitruunan mehu
• 4 sitruunan viipaletta (ilman kuorta)
• 1 laakerilehti jauhettuna

Ripottele kaloille suola, pippuri ja oregano, purista kalojen päälle sitruunat ja laita kalat vuokaan. Sekoita loput aineksia paitsi sitruunan siivut ja laita tämä kastike kalojen päälle.

Laita meribassin päälle 4 sitruunan siivut. Kääri kalat rasvalla käärepaperilla ja paista ne 30 minuuttia keskilämmöllä. Avaa kalat ja jatka paistaminen kunnes kalat ovat ruskeita. Tarjoile kuumana tai kylmänä.